郡山No.1とんこつ醤油だがしかし…麺家くさび

休日夜に訪問。

郡山駅から徒歩3分。角にあるラーメン屋「くさび」。

豚骨醤油の文字が勇ましい。豚骨醤油といえば横浜の家系ラーメンだが、実は全国にある豚骨醤油はほとんどが正統の家系ラーメンではない。

 メニューはこんな感じ。

豚骨醤油。

え！味噌豚骨ラーメン？そんなのあるのか。

チャーハンも旨そう。

私は「炊出し豚骨醤油麺」690円を。

 

背脂は多く、太めちぢれ麺。チャーシューも旨い。

残念なのは、ほうれん草が載っていないこと、追加で頼んだ海苔がかなりイマイチだったこと。100円で3枚しか付かぬ癖に、パリパリでもなく大きくもない。あまりにイマイチ。

妻は「野菜盛り豚骨醤油麺」800円を。

 

妻曰く、野菜の量はちょうど良かったが、野菜に背脂がまとわりいてきつかったと。

プラス焼き餃子（6個）360円。

学生は学生証で餃子か半チャーハンが無料だからか、若い客が目立つ。

机の上には豆板醤は無く、また家系の定番である味の濃さ・油の量・麺の硬さは選べず。

ここはそこまで家系ラーメンを目指してはいないのかもしれないが、「とんこつ醤油」と言われたら誰もが家系を想起するのだ。もう少し家系へのリスペクトがあっても良いかもしれない。

77点。今後の成長を期待し、再訪あり。

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